Многие современные люди страдают аллергией на самые обычные продукты и вещества, одними из которых можно назвать глютен. Что значит Глютен? Прочтите ещё несколько популярных публикаций, например, кого называют Биомусором, что значит Крысятничество, что такое Кошмарить? Этот термин был заимствован из латинского языка, и переводится, как "клейковина". Он входит в состав таких злаков, как рожь, ячмень и пшеница. Обычно, для здоровых людей, глютен не представляет ровным счётом никакой опасности. Впрочем, в мире существует достаточно обширная группа людей, примерно 1% от населения, у которой имеется непереносимость глютена. Это заболевание носит название "целиакия", и человек страдающий ей должен придерживаться безглютеновой диеты. У многих возникает вопрос, что такое Глютен? Это сложный белок, который содержится во многих злаковых культурах.{reklama1}
Глютен - это клейковина (группа белков), которые входят в состав ячменя, овса, ржи и пшеницы, и вызывают сильную аллергическую реакцию у людей с болезнью целиакия
Чем вреден глютен? Дело в том, что у некоторых людей имеется генетическая предрасположенность, на фракцию глютена - глиадины. При этом у больных возникает сильный воспалительный процесс, из-за того, что иммунные клетки видят в этом белке "врага", и начинают с ним активно бороться. Всё бы ничего, но вместе с глютеном подвергаются нападению ткани организма, такие как стенки тонкого кишечника.
Кроме того, вред наносится суставам, сердцу, мозгу и другим внутренним органам. Более того, у группы людей имеется крытая непереносимость глютена, однако признаки выражены не ярко, и только профессионализм врача может того "сподвигнуть" на верный диагноз. Считается, что у 1% человечества имеется непереносимость этих белков, однако на практике этим заболеванием страдает каждый третий человек. И самое печальное, что даже анализы на непереносимость глютена не могут дать стопроцентной гарантии.
{reklama2}
Отмечается множество случаев, когда люди переходящие на безглютеновую диету сразу начинали чувствовать себя лучше.
