Многие люди, которым позволяет достаток посещать рестораны (так называемый средний класс), обожают дегустировать всё новые и новые вина, которые они только могут отыскать. В достаточно дорогих ресторанах имеется профессия, которая называется Сомелье. Что значит Сомелье? прочтите ещё несколько толковых новостей, например, что значит Мазал Тов, что такое Лонгрид, как понять слово Литота? Этот термин был заимствован из английского языка "Sommelier" и перевода на наш язык не имеет хотя слово "виночерпий" будет здесь, как нельзя кстати. Кроме того, в других иностранных языках аналогов ему так же не имеется. Именно поэтому некоторые пытливые граждане интересуются, кто такой Сомелье? В обязанности человека этой профессии входит составление винной карты и закупка необходимого вина, если оно подходит к концу. Если же в ресторане присутствует винный погреб, то Сомелье берёт его под свою непосредственную опеку.{reklama1}
Сомелье - это служащий ресторана, являющийся профессионалом по способу хранения, покупки и подачи вина к столу. Этот сотрудник отлично представляет, как нужно правильно разогреть вино или как охладить перед самым употреблением, как его следует открывать, в изящной и аккуратной манере, чтобы клиент выразил своё одобрение, и какой бокал нужен к какому сорту вина. И самая важная деталь, он должен в точности представлять, какое вино следует подавать с тем или иным блюдом
Обычно в дорогие рестораны приглашаются сомелье исключительно из Франции, где школа "виночерпиев" характеризуется высшим качеством. Впрочем, в рестораны уровнем пониже нанимают на постоянную работу в качестве Сомелье местных знатоков коньяков и вин.
